小菌菇可“吃掉”5000亩农田秸秆，“生态包袱”变“绿色财富”

盛夏，走进扬州仪征市刘集镇的润闽食用菌智能化种植基地，32座现代化智能温控菇房如银色方阵整齐排列，推开棚门，一股混合着泥土与菌菇的清香扑面而来。

“我们的双孢菇每个生产周期约50天，从今年5月首批出菇至今，已累计供应市场超60万斤。”扬州市润闽农业发展有限公司负责人刘金填介绍说。作为仪征市刘集镇2024年重点引进的现代化高效农业项目，润闽食用菌智能化基地总规划占地200亩，日均产菇3000至8000斤，年销售额可达千万元以上。

在180平方米的标准化大棚内，智能化设备正在精准调控生长环境。“传统种植看天吃饭，遇到极端天气可能颗粒无收。”刘金填按下控制面板上的按钮，屏幕上立即显示出实时参数，“现在通过智能化系统，全年都能稳定产菇，亩产比传统方式提高30% 以上。”

这些鲜嫩的双孢菇还有个特别的“出身”——它们生长在由小麦、水稻秸秆制成的栽培基质上。作为富含多种糖类和氨基酸的“植物肉”，双孢菇对生长基质要求苛刻，而经过粉碎、发酵的秸秆，恰好为其提供了充足营养。“每生产1吨双孢菇需要消耗8吨秸秆，我们基地每年能‘吃掉’周边5000亩农田的秸秆。”刘金填算了一笔生态账。

这一创新举措彻底解决当地秸秆处理的难题。刘集镇作为传统农业镇，每年产生秸秆约3万吨，以往秋收后露天焚烧现象屡禁不止，不仅污染空气，还存在火灾隐患。如今，镇里建立秸秆收储点，向农户收购，既为基地提供了原料，又让农民每亩地多增收120元。“以前秸秆烧了污染环境，现在卖给基地能换钱，还能种出优质蘑菇，真是一举三得。”参与秸秆清运的农户表示。

从“生态包袱”到“绿色财富”的转变，正是仪征市推进秸秆综合利用的生动实践。近年来，仪征通过政策引导、技术扶持，推动秸秆实现基料化、肥料化、能源化多重利用，已培育出像润闽农业这样的多家龙头企业，形成“秸秆—菌菇—菌渣—有机肥—农田”的闭环产业链。据统计，2024年仪征市秸秆综合利用率达95%以上，带动农户户均年增收超3000元。随着二期68个智能大棚的规划建设，未来这里将成为苏中地区规模最大的双孢菇生产基地。届时，更多秸秆将在智能大棚里“变废为宝”，孕育出助力乡村振兴的“致富金菇”。